jauhelihapata kaurapuuron mausteilla, tai ainaki osittain !

muijja repäs, ja päätti kerranki kokeilla jotain erilaista ja uutta ja outoo ! seuraava resepti pohjautuu hatarasti tähän ohjeeseen ! kyseinen resepti on siis amerikkalaisen chili-ruoan ohje mutta muunsin sen ohuesti patapohjaiseksi paksuksi keitoksi !

pohja;
2 punasipulia
2 yksikyntistä valkosipulia
porkkanaa, oman maun mukaan, ite käytin viittä ohutta kesäporkkanaa
400g jauhelihaa
1,5l kanalientä
2prk (omanmaunmukaan) maustettua tomaattimurskaa
mausteet;
cayennepippuria, ite laitoin ½teelusikallista ja mun naama palo, mutta oonki superchiliherkkä
½ tl kanelia
2 tl basilikaa
2tl oreganoa
2tl valkosipulijauhetta
1tl rouhittua mustapippuria
2rkl fariinisokeria
3tl paprikaa
2tl timjamia/rosmariinia
(tuoretta persiljaa!)

1. valmista _isossa kattilassa_ kanaliemi ja lisää joukkoon tomaattimurska
2. kuullota voissa sibalit ja valkosibalit ja porkkanat
3. lisää joukkoon jauheliha ja murenna silleen ihan kunnolla, köntit ei oo hyviä
4. heitä kanaliemitomaattimurskan sekaan koko komeus
5. lisää mausteet, kannattaa välissä aina testata että tarviiko lisää!
6. anna hautua tunti-puoltoista ja käy välillä sekottamassa ja rääppimässä.
7. napsi persiljaa keiton päälle ja anna olla vielä hetki.
8. ite nautiskelin mun superhyvän ateriani vichyn kera.

etnoruokaa osa II: pipertäjän kanakookoshässäkkäjuttu

 

kookosta, kanaa, minimaisseja ja riisiä!

tää on mun uus suosikki jota tykkään kiskoa mun tampereen suosikkithaimaalaisessa! jos haluu kunnolla hifistellä ni voi käyttää kookosmaidon sijasta kookoskermaa! mukaan voi myös lisätä esim herneenpalkoja, herkkusieniä ja ananasta!

2sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
2pkt marinoituja broiskufileitä
2 porkkanaa
1prk minimaisseja
1prk kookosmaitoa
1prk inkivääritahnaa
1prk red thai-maustemixiä

1. sipulit silpuks, ei mikskään säälittäväks piperrykseks! muista myös suikaloida porkkana
2. paista sibet ja broilerssit pannulla kauniisti elehtien
3. heitä sekaan kookosmaito, ja maustemixiä, ei siis koko purkkii vaan maun mukaan.
4. anna muhia n. 10min
5. lisää pätkityt minimaissit ja porkkanat ja inkivääritahna
6. anna hautua vielä 10min
7. tarjoile sivistyneesti riisin kera, bambumatoilta ja syömäpuikkoja käyttäen !